LAJUR.CO, KENDARI — Kreativitas warga memanfaatkan bahan makanan sisa pembagian program Makan Bergizi Gratis (MBG) momen Lebaran patut diacungi jempol. Di Kota Raha, Kabupaten Muna, kacang goreng MBG siswa yang kerap tersisa justru diolah menjadi hidangan baru yang menggugah selera.
Salah seorang guru di Raha memanfaatkan kacang goreng yang tidak dikonsumsi siswa menjadi kuah soto ayam. Hidangan tersebut bahkan disajikan sebagai menu spesial saat perayaan Lebaran.
Sekilas, tampilan sajian itu menyerupai soto ayam pada umumnya. Namun, jangan salah kuahnya punya cita rasa khas karena diolah dari kacang goreng MBG.
Guru yang enggan disebutkan namanya itu mengungkapkan bahwa cukup banyak siswa yang tidak menghabiskan porsi kacang goreng yang jadi salah satu menu MBG. Daripada terbuang percuma, ia berinisiatif mengumpulkan sisa makanan tersebut untuk diolah kembali.
“Banyak siswa tidak makan, mungkin sudah bosan. Jadi kami kumpulkan dan coba olah lagi,” ujarnya, Sabtu (20/3/2026).
Dari hasil olahan tersebut, terciptalah kuah soto ayam berbumbu kacang yang unik dan berbeda dari biasanya.
Tak hanya itu, pemanfaatan kacang goreng juga dilakukan oleh orang tua siswa. Salah satunya Mama Isal, warga setempat, yang mengolah bahan serupa menjadi camilan kacang telur untuk hidangan Lebaran.
Menurutnya, jumlah kacang yang diterima anaknya dari program MBG cukup banyak. Ia pun memilih mengolahnya kembali agar lebih bervariasi dan tidak terbuang.
Camilan kacang telur tersebut kemudian disajikan sebagai pelengkap aneka kue saat Lebaran.
“Itu kacang goreng dari MBG nah. Kacang yang dibagi tidak habis, banyak tidak makan,” ujar mama Isal. Adm
