LAJUR.CO, KENDARI – Inovasi camilan sehat berbasis bahan pangan lokal kembali mengharumkan nama Universitas Halu Oleo (UHO). Melalui produk “Keripik Kelapa”, tim mahasiswa Kampus Hijau itu berhasil menyabet enam penghargaan sekaligus dalam ajang bergengsi IDEA FEST 4 yang digelar di Universitas Dhyana Pura, Bali, pada tanggal 2 hingga 3 November 2025.
Tim ini digawangi oleh tiga mahasiswa berbakat, yakni ketua tim Jihan Saputra dari Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan, serta anggotanya Ummi Shofiatun dari Jurusan Manajemen, dan Diyna Awliya Aziyzah dari Jurusan Kesehatan Masyarakat.
“Sangat bangga dan senang sekali bisa sampai mendapatkan enam penghargaan ini, apalagi kompetisi ini merupakan ajang nasional,” ucap Jihan Saputra, Senin (3/11/2025).
Dalam ajang tersebut, tim UHO menampilkan inovasi produk Keripik Kelapa, camilan sehat berbahan dasar lokal Sulawesi Tenggara (Sultra) yaitu kelapa, sagu, dan daun kelor.
Menurut Jihan, produk tersebut bukan hanya lezat dan terjangkau, namun juga bernilai gizi tinggi berkat kandungan daun kelor yang kaya vitamin dan antioksidan.
“Keunggulan lain dari usaha ini, sebagian keuntungannya akan kami alokasikan untuk pemberdayaan masyarakat,” tutur Jihan Saputra.
Persiapan untuk mengikuti kompetisi ini tidaklah mudah. Jihan mengungkapkan, tantangan terbesar yang dihadapi timnya adalah manajemen waktu, karena masing-masing anggota memiliki kesibukan yang padat. Ia sendiri tengah fokus menyelesaikan tugas akhir, sementara dua anggota lainnya aktif di organisasi kampus dan masih mengikuti perkuliahan reguler.
“Kami mempersiapkan lomba ini selama satu sampai dua bulan, mulai dari penyusunan ide, penulisan proposal, pembuatan prototipe, dan latihan presentasi dan tanya jawab,” ujar Jihan Saputra.
Dukungan dari pihak kampus turut menjadi dorongan besar bagi tim ini. Kampus Hijau itu memberikan fasilitas dan bantuan pendanaan untuk keberangkatan mereka ke Bali.
Ke depan, Jihan bersama tim berkomitmen melanjutkan inovasi ini dengan menggandeng investor agar produk mereka bisa dikembangkan lebih luas.
“Insyaallah kami pastinya akan mencari investor dalam melanjutkan inovasi ini, karna merupakan inovasi brilian dan bisa bermanfaat bagi masyarakat dan juga kami tentunya,” ungkap Jihan Saputra.
Mahasiswa angkatan 2022 ini berharap prestasi timnya dapat menjadi inspirasi bagi mahasiswa UHO lainnya untuk terus berkarya dan berinovasi.
“Kami berharap, teman-teman di UHO dapat terus berinovasi dan terus menunjukkan taringnya diluar daerah. Saya percaya kampus kita tidak kekurangan orang-orang cerdas,” ujar Jihan Saputra.
Laporan : Ika Astuti
