LAJUR.CO, KENDARI – Mentega sering digunakan dalam berbagai masakan untuk menambah rasa atau sebagai olesan untuk roti.
Namun, mengonsumsi mentega terlalu banyak bisa menimbulkan bahaya bagi kesehatan atau efek negatif untuk masalah kesehatan.
Pasalnya, dalam satu sendok makan mentega mengandung 100 kalori, 12 gram lemak, 7 gram lemak jenuh, 0,5 gram lemak trans, 31 miligram kolesterol, 0 gram karbohidrat, 0 gram gula.
Menurut laman Genpi.co, lemak jenuh dalam mentega inilah yang bisa meningkatkan lemak jahat LDL, dan tidak membuat lemak baik (HDL) makin meningkat.
Mentega juga tinggi kolesterol. Asupan tinggi kolesterol pernah dianggap sebagai faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
Kekhawatiran ini didasarkan pada penelitian yang menunjukkan kadar kolesterol dalam darah tinggi, dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Namun, sekarang jelas mendapatkan jumlah kolesterol yang tinggi dari mentega, tidak meningkatkan kadar darah tinggi pada kebanyakan orang.
Biasanya, ini menjaga kadar darah dalam kisaran normal, meskipun asupan yang sangat tinggi masih bisa menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah yang tinggi.
Menariknya, beberapa ilmuwan percaya mengonsumsi lemak jenuh sebenarnya memiliki beberapa manfaat, termasuk memperbaiki profil lipid darah.
Ini bisa meningkatkan kolesterol HDL baik dan mengubah ukuran partikel kolesterol LDL dari kecil dan padat menjadi besar, yang dianggap lebih jinak. Adm
Sumber : Jpnn.com
