LAJUR.CO, KENDARI – Apa yang sudah diupayakan untuk melindungi otak? Stroke jelas jadi momok buat organ penting satu ini. Oleh karenanya, berikan perlindungan dengan konsumsi rutin makanan cegah stroke berikut ini.
Makanan yang disajikan di meja makan ternyata punya pengaruh besar buat otak. Dietisien Vanessa King mengatakan makanan dengan baik berperan penting dalam mengurangi risiko stroke.
“Pola makan sehat bergaya Mediterania yang kaya akan minyak zaitun, biji-bijian utuh, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan telah terbukti mengurangi risiko stroke hingga 40% bagi individu berisiko tinggi,” kata King dikutip dari Eating Well.
Para ahli gizi menyarankan lima makanan enak yang masuk kategori makanan berkualitas tinggi guna menurunkan risiko stroke. Apa saja?
1. Bayam
Kandungan nutrisi bayam mampu melancarkan aliran darah ke otak. King berkata dalam 30 g bayam matang merupakan sumber folat dan magnesium yang baik.
Studi menemukan asupan pangan tinggi folat dikaitkan dengan penurunan insiden stroke sebesar 17,9 persen.
Kemudian studi lain menyebut mereka yang lebih banyak mengonsumsi magnesium memiliki risiko stroke 40 persen lebih rendah ketimbang yang kurang asupan magnesium.
2. Salmon
Seafood dan pencegahan stroke sangat berkaitan erat. Sejumlah riset membuktikan konsumsi ikan dapat menurunkan risiko stroke terutama ikan yang tinggi kandungan asam lemak omega-3.
Ikan laut yang tinggi kandungan lemak sehat ii antara lain, salmon, tuna, dan makerel.
“Tiga ons salmon matang merupakan sumber vitamin B6 dan B12 yang baik, menyediakan 23 persen dari kebutuhan harian vitamin B6 dan lebih dari 100 persen dari kebutuhan harian vitamin B12,” kata King
Vitamin B dapat menurunkan konsentrasi homosistein darah total yang jadi faktor risiko utama stroke.
3. Kacang Arab
Chickpea alias kacang Arab punya ukuran kecil tapi kaya nutrisi. Hal ini menjadikan kacang Arab sebagai makanan cegah stroke.
Sekitar 164 g kacang Arab memberikan asupan 10 persen kebutuhan harian vitamin B6.
“Kacang Arab berfungsi sebagai sumber protein kaya serat untuk semur, salad, kari, dan camilan,” imbuh King.
4. Tahu dan tempe
Tahu dan tempe termasuk makanan cegah stroke yang murah dan mudah didapat. Sumber protein nabati ini sangat baik untuk kesehatan jantung dan otak.
“Protein kedelai secara alami rendah lemak, dan senyawa seperti fitoestrogen dan isoflavon secara positif memengaruhi tekanan darah dengan berpotensi merelaksasi pembuluh darah,” ujar dietisien Amy Brownstein.
5. Kopi
Ingin makanan cegah stroke? Sebaiknya Anda tidak meninggalkan kebiasaan ngopi pagi.
“Selain kandungan kafeinnya, kopi merupakan sumber polifenol yang signifikan seperti asam klorogenat, yang dapat berkontribusi pada penurunan tekanan darah,” jelas Brownstein.
Sebaiknya minum kopi tanpa gula sebab gula tambahan berkontribuisi pada risiko stroke. Adm
Sumber : CNNIndonesia.com
