LAJUR.CO, KENDARI – Serat merupakan nutrisi penting bagi tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi serat dapat meningkatkan kesehatan jantung, meringankan masalah GI, dan memperbaiki penampilan kulit Anda.
Menurut seorang profesor ilmu makanan dan nutrisi di University of Minnesota, Joanne Slavin, makanan berserat tinggi juga memberi bakteri baik dalam usus, yang membantu mencegah peradangan berbahaya di tubuh Anda yang dapat menyebabkan penyakit.
“Dan serat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh Anda,” kata Slavin, seperti dikutip Shape.
Oleh karenanya, perlu secara konsisten mendapatkan asupan serat yang cukup dalam diet Anda untuk menuai manfaatnya.
Menurut Slavin, kebanyakan orang mengonsumsi sekitar 15 gram serat sehari, tetapi Anda harus mendapatkan 28 gram.
Berikut cara menambah asupan serat ke dalam piring Anda.
- Kacang
Kacang adalah salah satu makanan berserat tinggi yang paling sederhana untuk ditambahkan ke dalam diet Anda. Satu cangkir kacang memiliki 14 hingga 19 gram serat, yaitu 56 hingga 76 persen dari nilai harian, kata ahli gizi Alexander Miller.
Manfaatkan kandungan seratnya dengan memasukkan kacang ke dalam satu atau dua makanan. Anda dapat menambahkannya ke salad dan memakannya di piring dengan atau sebagai pengganti nasi.
- Olah kulit jeruk
Jangan membuang kulit jeruk, clementine, atau jeruk bali. Sebagai gantinya, keringkan, lalu haluskan kulitnya dalam blender atau food processor sampai menjadi bubuk.
Masukkan satu sendok bubuk ke dalam smoothie, yogurt, atau teh. Trik ini tidak hanya meningkatkan asupan serat Anda, tetapi juga membantu mengurangi limbah makanan.
- Tambah potongan kecil bawang hingga tomat
Biar sedikit, tapi membantu.
“Jangan abaikan hal-hal sederhana seperti menambahkan bawang cincang ke piring Anda,” kata ahli diet Roseanne Rust.
Bawang, misalnya, mengandung inulin, serat larut yang membantu merangsang “bakteri baik” di usus Anda.
Saat Anda membuat salad atau sandwich, periksa rak lemari es Anda dan tambahkan sayuran apa pun yang Anda temukan – bahkan satu tomat ceri lebih baik daripada tidak mengonsumsi makanan berserat tinggi.
- Alpukat
Menurut Miller, satu buah alpukat mengandung 18 gram serat. Selipkan sepotong alpukat yang tinggi serat ini ke dalam sandwich Anda.
Selain itu, Anda bisa juga potong beberapa bagian dan tambahkan ke smoothie, atau haluskan dengan jus lemon dan garam untuk saus salad berserat.
Lebih baik lagi, makanlah alpukat dengan telur atau sayuran.
- Tetap terhidrasi
Meski bukan asupan serat, tapi menjaga asupan cairan menjadi kunci serat terolah dengan baik dalam tubuh.
“Serat bekerja paling baik ketika tubuh terhidrasi dengan baik, karena air membantu serat bergerak melalui sistem pencernaan,” kata Miller.
Jadi untuk mendapatkan manfaat nutrisi, minumlah setidaknya satu gelas air untuk setiap makanan kaya serat yang Anda miliki. Adm
Sumber : CNNIndonesia.com
